A palavra “matcha” significa chá verde moído, e oferece amplos benefícios para sua saúde. Rico em antioxidantes, esse chá milenar também carrega vitaminas, l-teanina, catequinas e é também antiinflamatório para o nosso organismo. Assim como o chá verde, o matcha vem...
O matcha pode até parecer um ritual distante, daqueles que exigem experiência ou ferramentas difíceis de encontrar mas a verdade é que, com poucos cuidados e atenção aos detalhes, você consegue preparar um matcha perfeito em casa. Seja para começar o dia com mais...
Antes de ganhar espaço em cafeterias e receitas ao redor do mundo, o matcha já fazia parte de uma tradição silenciosa e milenar. Produzido a partir das folhas mais jovens do chá verde, camellia sinensis, ele é moído lentamente até se transformar em um pó fino, denso...
Você já sabe que nós somos craques em unir tradição e contemporaneidade, né? E neste mês de dezembro, temos o orgulho de anunciar uma colaboração única com a artista-plástica e ceramista Maíra Otsuka. Juntos, demos vida a uma coleção exclusiva de chawans, as...
Se você é proprietário ou gerente de uma cafeteria, já sabe o quanto é preciso inovar no cardápio para sair do lugar-comum e ter um diferencial no mercado cada vez mais competitivo. Com o segmento de alimentos e bebidas cada vez mais voltado para a saúde e o...
Se você já se perguntou "Matcha é tudo igual?", a resposta rápida é: não. A qualidade do matcha pode variar drasticamente e essas diferenças vão muito além do quanto você paga pelo produto. O tipo de cultivo, o processo de fabricação e até o local de compra...
Você já tem o seu matcha favorito e aprendeu a prepará-lo do modo tradicional. Mas, e agora, como conservar o batedor de matcha, ou chasen, para os mais íntimos? O chasen é uma peça artesanal feita de bambu e é uma ferramenta utilizada no preparo cerimonial do matcha....
Praticada há milênios, a meditação é hoje uma importante ferramenta para quem procura autoconhecimento, equilíbrio e quietude na mente. Em tempos frenéticos como o que vivemos, parar para olhar para dentro pode ser um ato corajoso com benefícios que vão muito além da...
O inverno deu as caras e a busca por bebidas que aqueçam e proporcionem conforto aumenta. E sabe o que é perfeito para a estação? O matcha, um tipo de chá verde que vem da planta Camellia sinensis, moído finamente, rico em antioxidantes, e que faz bem pro corpo e a...
Se você já é familiar ao universo do matcha, já deve ter percebido que o ritual de preparo da bebida envolve alguns detalhes e técnicas únicas. E a espuma que ser forma na superfície do matcha é algo muito importante para uma boa experiência: além de trazer mais...
Se, hoje, você aprecia uma xícara de chá de qualidade e vê um mercado mais amadurecido para a bebida, deve agradecer (e muito!) às mulheres. Isso porque elas desempenham um papel significativo e crucial no cultivo, colheita e processamento da Camellia sinensis há...
O mundo do chá tem sido um terreno fértil para descobertas e inovações, e entre suas estrelas, o matcha vem conquistando o Ocidente com sua cor verde viva e sabor característico. Entretanto, ao procurar um matcha de qualidade, é fundamental ir além da aparência...
